Zlínský kraj - Chris Delattre se narodil ve francouzském městě Lens. Poté, co vystudoval v Paříži historii a žurnalistiku, se vydal do České republiky, kde žije od roku 2003 trvale. Do povědomí se zapsal v celém Česku svými festivaly čokolády. Jeden čeká Zlín už tento víkend od 18. do 20. ledna ve Sportovní hale Euronic. Co nám o něm Chris prozradil?

Na co se můžeme těšit tentokrát?

Tradičně najdete na akci spoustu stánků s čokoládou a čokoládovými výrobky, nabídneme degustaci, workshopy a třeba i vaření s čokoládou. Naučíme vás připravit vepřovou kýtu s čokoládovou omáčkou, kuřecí mole s čili papričkou fatalií yellow a čokoládou, polévku z červené řepy s malinami a bílou čokoládou, lososa v bílé čokoládě s lékořicí a další fantastické speciality.

Co dalšího festival čokolády nabídne?

Na akci se objeví několik desítek různých vystavovatelů. Lidé se mohou těšit například na čokoládové fontány, pralinky z Česka i zahraničí (Belgie, Francie), čokoládová vína, likéry, muffiny, cookies, makronky, vafle, bonbóny i horkou čokoládu. Vše bude prokládáno tanečními a hudebními vystoupeními, věřím, že si to všichni moc užijí.

Je akce vhodná také pro děti?

Jistě, děti do 6 let mají dokonce vstup zdarma. Je pro ně přichystané zábavné vaření, napínavé soutěže, nebo třeba mimořádně oblíbené malování čokoládou.

Proč sis vybral právě čokoládu?

Inspiroval mě Salon du Chocolat, který jsme pořádali v roce 2000, kdy jsem ještě pracoval pro mediální agenturu ve Francii. A tak jsem vymyslel ČokoFest, který se koná už od roku 2012 a v jehož rámci jsme udělali už 50 akcí. Čokoládu zná každý a všichni na ni mají pěkné vzpomínky, ať už to byl dárek, který dostali k Valentýnu, k Vánocům nebo třeba čokoládový dezert, který dělala maminka nebo babička. Čokoláda je úžasná věc, a pokud je kvalitní, je zdravá i antistresová. Můžete ji používat jako koření, využívá se v kosmetické, k masážím a podobně.

Ale ty organizuješ i další akce...

Ano, čokoláda má hodně kalorií, tak se musí kompenzovat pohybem (smích). Organizuji i závody do schodů Run Up a pétanque turnaje.

Pétanque sis tedy z Francie přivezl s sebou, je ještě něco, co ti z Francie chybí?

Určitě moře, gastronomie a krásné obchody s dobrou čokoládou. I proto jsem před 7 lety začal přivážet čokoládu v jejích zajímavých podobách do českých měst v podobě festivalů. Čokoláda má nespočet forem a možností využití. A to bych rád prostřednictvím festivalů ukázal.
Sára Schneiderová